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Willkommen im Gourmet Atelier Steirerhütte

Willkommen im Gourmet Atelier Steirerhütte - Ein Tempel der Kulinarik

Liebe Feinschmecker und Genussliebhaber,

willkommen im Herzen der steirischen Gastfreundschaft, wo Kulinarik und Leidenschaft in jeder Faser unserer Arbeit verwoben sind. Wir sind "DieSchilcher's" und laden euch ein, auf eine genussvolle Reise in unserem Gourmet Atelier Steirerhütte.

Authentische Zutaten, unvergessliche Geschmäcker

Wir haben uns dem Fleisch und den grünen Eiern verschrieben. Aber nicht irgendeinem Fleisch. Nur das Feinste vom Feinsten hängt in unserem eigenen Dry Ager: ob heimisches Fleisch vom Bauern nebenan oder exquisiter englischer Schnitt von unserem Metzger des Vertrauens. Nach einer sorgfältigen Reifung erreichen diese Fleischstücke eine Geschmacksvollkommenheit, die in saftigen, zarten und unvergleichlich schmackhaften Steaks gipfelt. Gegrillt über Holzkohle im Big Green Egg, entstehen bei uns kulinarische Kunstwerke, die selbst den anspruchsvollsten Gaumen begeistern.

Mehr als nur Fleisch

Und ja, wir sind mehr als nur Fleisch! In unserem Reifeschrank findet auch Fisch, Wild und Wurst ein Zuhause. Die Reifezeit verwandelt sie in unverwechselbare Delikatessen, die in unserer Küche zu weiteren Gaumenfreuden werden.

Das Team hinter der Magie

Das Herz und die Seele unseres Gourmet Ateliers sind wir, Kerstin und Christian. Kerstin, die "Frau hinter einem schweren Mann", sorgt mit Liebe zum Detail dafür, dass unsere Gäste sich wie zu Hause fühlen. Und Christian, der "schwere Mann" in der Küche, lenkt die kulinarische Kreation – zumindest glaubt er das.

In unserem Team sind es die Menschen, die den Unterschied machen. Jakob, unser "Junge Wilde", begeistert stets mit seiner Expertise und Energie. Währenddessen ist Dani, unsere "Super Mutti", diejenige, die mit Herz und Seele anpackt und unsere Gäste mit liebevoller Fürsorglichkeit verwöhnt. Zusammen bilden sie und all unsere Mitarbeiter die unverzichtbare Essenz unseres Unternehmens – eine Kombination aus Fachkenntnis und Hingabe. Unsere Dankbarkeit für sie kennt keine Grenzen.

Einzigartige Getränkeauswahl

Um euer kulinarisches Erlebnis abzurunden, bieten wir eine sorgfältig kuratierte Weinauswahl, die fernab des Mainstreams liegt, sowie eine Palette an edlen Destillaten. Jeder Tropfen ist eine Hommage an die Kunst des guten Geschmacks.

Wir freuen uns darauf, euch bald in unserem Gourmet Atelier Steirerhütte zu begrüßen und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten.

Herzlichst, Kerstin & Christian "DieSchilcher's"

Was gibt´s
zum Essen

Nur ein mal?

Was gibt's zum Essen? Wir kochen, was wir bekommen. Unsere Kochausrichtung ist einfach - Freestyle ein bisschen anders. Hausgeräucherter Schinken von der Hinterberger Sau über asiatische Sushi Makis auch mit heimischen Ausseer Saibling, Kaninchen, die die Bezeichnung „Wagyu“ bekommen, da sie „Gechillt Gebürstet, Gehanft“ sind. Lebensmittel, die die Welt umrunden, wir vereinen weit hergeholtes mit heimischen in einem ausgewogenen Verhältnis.

Nur ein Mal? Ja, manche Sachen gibt es nur einmal, ein bestimmtes Stück Fleisch, ein einzigartiger Fisch, die letzte Flasche von einem Wein, einzigartige Sachen gibt es halt nicht in unbegrenzter Stückzahl & genau das macht unseren Beruf zu etwas ganz besonderem.

"Reservieren is gscheit"

Schilcher Sturm & Jause bis 17 Uhr

Wenn der Herbst seine goldenen Farben zeigt und der Duft von frischem Schilcher Sturm durch die Lüfte weht, ist es wieder Zeit für unsere traditionelle Sturm und Jausen Zeit. Genieße den berühmten Schilcher Sturm und eine herzhafte Jause auf unserer Sonnenterrasse und lass dich vom Charme des altweibersommers verzaubern.

Egal ob du allein kommst, mit Freunden oder Familie – bei uns ist jeder herzlich willkommen. Bis 17 Uhr laden wir dich ein, die wohltuende Wärme der Herbstsonne, den Geschmack von frischem Sturm und eine Auswahl an regionalen Köstlichkeiten zu genießen.

keine Reservierung erforderlich

Was hält der Herbst für uns bereit? Bis ende Oktober "Wilder Herbst". Wir haben frisches Wild von unserem Jäger bestellt, welches wir in unserem Dry-Aged Verfahren reifen lassen, um für dich verführerische Wildgerichte zu kreieren.