Willkommen auf unserer Homepage, wo wir das Geheimnis des perfekten Steaks lüften! Bereite dich darauf vor, die Kunst der Zubereitung eines köstlichen, saftigen Steaks zu erlernen und mit unserem unwiderstehlichen Chimichurri-Rezept zu verfeinern. Bist du bereit, deinen Gaumen auf eine aufregende Geschmacksreise zu schicken? Dann lies weiter und werde zum Meister-Griller!
Das Perfekte Steak
DAS PERFEKTE STEAK
Unser Garten
Chimichurri
Rezept
Garten Chimichurri
Zutaten:
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1 Bund Petersilie
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2 Knoblauchzehen
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1/2 rote Zwiebel
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1 kleine rote Paprika oder 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, je nach Schärfe)
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4 Esslöffel Rotweinessig
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1/2 Tasse Olivenöl
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Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
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Wasche die Petersilie und trockne sie gut ab. Zupfe dann die Blätter von den Stielen.
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Schäle die Knoblauchzehen und die rote Zwiebel. Hacke sie in kleine Stücke. Wenn du eine rote Paprika verwendest, wasche und hacke sie auch in kleine Stücke.
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Lege alle Zutaten außer dem Olivenöl in eine Schüssel. Die Petersilie, den Knoblauch, die Zwiebel und die Paprika (falls verwendet) in die Schüssel geben.
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Benutze einen Stabmixer oder eine Küchenmaschine, um die Zutaten zu einer Paste zu verarbeiten. Wenn du keine solche Geräte hast, kannst du die Zutaten auch mit einem Messer sehr fein hacken und dann gut vermischen.
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Langsam das Olivenöl in die Schüssel gießen, Mische alles gut durch.
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Schmecke das Chimichurri ab und füge Salz und Pfeffer hinzu, bis es für euch schmeckt.
Das Chimichurri ist jetzt fertig! Du kannst es als Sauce oder Marinade für Fleisch, Fisch oder Gemüse verwenden. Guten Appetit!
Um ein perfektes Steak auf dem Big Green Egg zu grillen, folge einfach diesen Schritten:
Um ein perfektes Steak auf dem Big Green Egg zu grillen, folge einfach diesen Schritten:
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Bereite das Steak vor: Nimm ein Dry-Aged Ribeye-Steak ca. 4-5 cm aus dem Kühlschrank und lasse es 2 Stunden bei Raumtemperatur liegen. Tupfe es trocken mit Küchenpapier.
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Heize das Big Green Egg auf: Öffne die Lüftungsschlitze am Big Green Egg und entzünde die Holzkohle. Warte, bis die Temperatur etwa 230 Grad Celsius erreicht hat.
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Würze das Steak: Bestreue das Steak gleichmäßig mit Salz auf beiden Seiten.
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Lege das Steak auf den Grill: Öffne vorsichtig das Big Green Egg und lege das Steak mit einer Grillzange auf den Rost.
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Grille das Steak: Lasse das Steak etwa 3 Minuten auf einer Seite grillen, dann drehe es mit der Grillzange um 90 Grad und grille es weitere 3 Minuten, um ein schönes Grillmuster zu bekommen. So entstehen schöne Grillstreifen. Dann wendest du das Steak und wiederholst den Vorgang.
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Gib das Steak bei 120 Grad 15-20 Minuten ins Rohr.
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Kontrolliere die Temperatur: Benutze ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Steaks zu überprüfen. Für medium-rare sollte die Temperatur etwa 52-54 Grad Celsius betragen. Wenn es noch nicht die gewünschte Temperatur hat, kannst du das Steak nochmal kurz grillen, bis es fertig ist.
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Lass das Steak ruhen: Nimm das Steak vorsichtig vom Grill und lege es auf einen Teller. Lass es kurz ruhen, damit die Säfte im Fleisch verteilt werden und es zarter wird.
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Schneide und serviere: Schneide das Steak in Scheiben und serviere es mit deinen Lieblingsbeilagen. Guten Appetit!
